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金鸡报晓的做法

发布时间:2019-06-08 14:26:14
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到做菜,自打认真写新浪博客才真正跳脱纸上谈兵的三脚猫功夫,化腐朽为神奇。家中的两个男人都超级能吃肉,周末我都会研究者怎么快速做出高蛋白,健康均衡的大菜,这道【金鸡报晓】正好是上周做的,过程很清爽,像白切鸡,却比白切的更有味道~大男人和小男人在奇香飘散的厨房边转悠了半天,鸡刚出锅,一只腿就没了。

味道真正好不好,不是我说了算,大家按部就班照着做才能尝出真滋味。

为了满足他俩爱吃肉的欲望,这次就不整精致版的,粗旷,爷们般的上菜了~是不是雄赳赳,气昂昂啊。

总之,饭后,儿子砸吧着嘴对着骨头恋恋不舍,老公说,不错,以后列入周末必选菜名单!

废话不多,先上菜~

金鸡报晓的做法

原料:

童子鸡一只、葱、姜、白胡椒粉、油、红辣椒丝、白酒。

准备三丝:姜丝,大葱丝,红椒丝,泡入水中,让三丝变直,最后能起到很好的装饰作用。

做法:

1、选择两斤左右的三黄鸡或者童子鸡,肉质比较嫩,更适合用这种方式烹饪,老母鸡则适合炖汤;

2、将鸡清洗干净后,肚子中塞入两根葱,三片姜,放入冷水中(水没过鸡身)倒入两勺白酒,开大火煮;

3、煮:冷水煮鸡,大火开后转中小火煮10分钟;

4、焖:10分钟后关火,不开锅,继续让鸡在锅里闷着,15分钟以后才开锅,这样葱姜,鸡油的香味都跑鸡肉里面了,如果鸡够新鲜,淋上酱油就可以吃了;

5、鸡出锅后,在鸡身上均匀的抹上一层盐;(一定要趁热的时候下手)

6、煮完的鸡汤别扔掉,可以用来做高汤,做上汤蔬菜,煮面条等;

7、将鸡汤盛一碗出来,里面洒些盐,调好后均匀淋在鸡身上;

8、关键一步哦,在鸡身上均匀撒上白胡椒粉,然后将三丝摆放在鸡身当中;

9、锅内入油,量自己掌握。像做蒸鱼一样等油烧热,淋在鸡身上即可。

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