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【蛋挞可以蒸吗】

发布时间:2019-07-08 00:53:20
大多数人吃蛋挞都知道蛋挞食用烤箱考出来的,就抱着蛋挞是否可以蒸着吃的疑问。当然蛋挞是可以蒸着吃,主要是烤的蛋挞它的外表会比较的酥脆,咬上去口感很好,再就是做的时候比较方便。而蒸蛋挞的话葡式蛋挞就是其中一种,做法和其他的没有区别,就是最后是蒸出来的,口感软糯偏向于蛋糕。这个蛋黄酸奶塔香酥冰凉,比起热腾腾的蛋挞更爽口更甜美。面粉100g、蛋黄100g、白糖 0克、黄油 0g、原味酸奶 00g、浓缩柠檬汁1勺、果酱4勺;1、面粉、蛋黄、白糖、黄油拌匀;2、用勺子涂进烤模里,预热烤箱200度,上下火烤15分钟,脱模放凉; 、酸奶拌入浓缩柠檬汁;4、把酸奶倒进凉透的塔皮里,淋上1勺果酱,酸奶塔就做好了。5、咬一口,清爽甜美。蛋挞(简易版)2008-11-20 8:58:44烟火间blog美食中国授权原创博客未经作者许可,不得转载或摘编因为时间的关系,这次偷懒没有自己“叠被子”做酥皮,直接拿流行的“飞饼皮”加上挞水,烤出来的蛋挞奶香扑鼻,不输给kfc。挞皮做好以后要放到冰箱冷藏20分钟以上,可以防止烤的时候过分回缩,闹钟。挞水的配方:淡奶油180g、牛奶140g、细砂糖80g、蛋黄4个、低筋面粉15g。挞水配方(二)(适合人少的时候)葡式蛋挞的做法80毫升的水加入2勺白糖化开,冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。2、65克澄粉、 0克生粉和一勺糖混合。 、慢慢加入80毫升的热水,边加入边搅拌。4、加入1勺色拉油,揉成光滑的面团。5、搓成长条之后,揪成差不多大小的小剂子,放入模具中。6、用手摁成紧贴模具壁的薄皮。

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