您的位置: 旅游网 > 生活

溶合十几种添加剂 一支雪糕引发的忧虑

发布时间:2019-12-04 12:24:23

核心提示:炎热的夏天,雪糕成了不少人清凉解暑的最佳选择。很多消费者平时对雪糕中所含成分似乎并不太关注,但据媒体报道,雪糕几乎成为食品添加剂的“移动仓库”,有的甚至添加了多达十几种,引起消费者担忧。

炎热的夏天,雪糕成了不少人清凉解暑的最佳选择。很多消费者平时对雪糕中所含成分似乎并不太关注,但据媒体报道,雪糕几乎成为食品添加剂的 移动仓库 ,有的甚至添加了多达十几种,引起消费者担忧。

对此,有专家指出,只要按国家标准规定量添加就是安全的,但并非吃多少对身体都无影响。同时,孕妇、儿童、肥胖等人群要尤其注意减少雪糕的摄入。

雪糕成食品添加剂移动仓库

据北京青年报5月 0日报道,iearth-爱地球环保机构近日对市面常见品牌中 7款不同口味雪糕进行了调查分析。结果显示, 7款雪糕配料表中共出现 22次、57种不同食品添加剂,主要包括15种着色剂、12种乳化剂、11种增稠剂、8种甜味剂、7种酸度调节剂,此外还有 7种食用香精。其中每款雪糕少则六七种,最多的达15种。一支净含量只有65克的雪糕中,竟含有15种添加剂,雪糕成了名副其实的添加剂 移动仓库 。

普通雪糕价格一般就是一元至两元,但它们的配料都包含了多种食品添加剂,少则四五种,多则十几种。这些产品对食品添加剂的标注方式也不一致,有的在配料表中专门标注了所含的各种添加剂名称,有的却没有明确标出 食品添加剂 这一项,而是直接标注了甜蜜素、蔗糖素、阿斯巴甜等内容。然而,不管哪一种标注方式,都没有标出具体含量,并且大多数添加剂的学名消费者并不理解。

值得注意的是,添加剂的多少与雪糕的颜色、形态并没有明显的规律可循。原本以为只有水和白糖组成的 老冰棍 ,竟然也有6种食品添加剂。此前有业内人士指出,价格低廉的雪糕添加剂相对较多,此现象是企业降低成本的表现。雪糕中如果添加果肉、牛奶等,成本压力大,价格自然也高。如果既想节省成本又想提升口味,就需要更多的添加剂来 帮忙 取代真材实料。

专家:无害的前提是适量

山东大学公共营养师衣学彩称: 符合国家规定的食品添加剂对人体是没有危害的,雪糕中使用的增稠、乳化、着色等食品添加剂主要是在雪糕生产过程中起到固化、调味、上色的作用,无论是在外形还是口感上都是雪糕制成中必要的添加剂,不可或缺。 衣学彩表示,很多食物像火腿肠、啤酒、酸奶、食品香料中都含有食品添加剂。

但并非吃多少对身体都无影响,衣学彩提醒消费者,各种各样的食品添加剂混合在食物中,多少会影响人体健康。并且,消费者在购买食品时还是应尽量购买食品添加剂较少的产品,因为吃的东西含的种类过多过杂,很容易引发肠胃、消化道等疾病。

另据金陵晚报报道,南京财经大学生物工程系教授吴定表示,按照国家规定,雪糕的制作都是有标准的,应该按一定比例的水和食品添加剂进行配置,但实际上很多企业在生产过程中不按规定操作,过量添加,甚至加入一些不合法的添加剂。

另外,吴定透露,目前我国虽然规定了产品中某一种添加剂的使用量,但却没有规定可以放多少种添加剂,很多产品存在添加剂重叠添加的问题。打个比方,国家规定产品中防腐剂A只能添加1克,防腐剂B只能添加0.5克,防腐剂C只能添加2克,但却没有规定产品中只能添加几种防腐剂,有的生产厂家抓住漏洞,为了延长产品保质期,加入防腐剂A1克,防腐剂B0.5克,防腐剂C2克,如此一来,虽然产品中每种防腐剂都没有超标,但其实防腐剂整体含量大大超出正常需要,给人体带来不必要的危害。

孕妇、儿童、胖人应少吃

专家表示,在国家标准之内的食品添加剂对人体健康并没有明显坏处,但过多摄入则易引起一些疾病。同时,人们吃雪糕时要适时适量,注意饮食健康。特别值得注意的是,天热的时候吃雪糕对胃肠的刺激很大,容易引起腹泻等疾病。小孩、老人以及有肠胃疾病的人应该少吃或者不吃。另外,孕妇有时会感觉体热烦躁,吃雪糕一定要节制,如果仅为消暑,建议吃西瓜、绿豆汤、冬瓜水等食物代替。

据北京晨报6月4日报道,调查显示,1万多名儿童中,每天至少吃一次冰激凌的儿童高达26%。食品安全专家董金狮表示,处于成长阶段的儿童,身体各项机能尚未发育健全,排毒代谢系统较弱,如果经常过量食用含有大量食品添加剂的雪糕等冷饮,将引发消化不良、腹泻、过敏等问题,影响营养正常吸收,甚至引发相应疾病。此外,雪糕一般含有大量奶油、糖、植物油等高热高脂成分,过多摄入会增加肥胖几率,还会影响食欲。

爱美人士同样也要小心雪糕容易在不知不觉中为身体增重。中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟称,一般来讲,虽然不同的制造商生产的雪糕成分不一,但主要成分基本含量为脂肪、糖和蛋白质,因此能量自然就高,100克雪糕提供220千卡的热量,相当于二两多米饭或者25克脂肪的热量。因此,雪糕自然成为甜食爱好者肥胖的罪魁祸首。

丁桂薏芽健脾吃多久
儿童中暑怎么办
宝宝口臭怎么办
小孩子流鼻血
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的