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纯牛奶不能和什么一起吃?纯牛奶和什么不能一起吃?[图]

发布时间:2019-10-21 20:21:46

纯牛奶是一种高蛋白的饮品,一般我们是配合其他食物一起食用,这样对于营养的吸收也是最好的。但是由于一些成分的特殊性,纯牛奶也是有一定的饮食禁忌的,主要就是一些饮食搭配禁忌,比如,纯牛奶是不适合喝柠檬一起吃的。那么,纯牛奶还不适合和什么一起吃呢?

1、不能和草酸食物

纯牛奶中含有大量的钙质,这是纯牛奶的主要营养价值之一,而很多食物中含有一定的草酸,草酸和钙质会相结合,生成难以消化吸收的草酸钙,以前食用会降低纯牛奶的营养价值。

含草酸高的食物:菠菜、韭菜、甜菜、芹菜、青椒、苋菜、空心菜、荠菜等。

2、不能和果汁同吃

纯牛奶中含有大量的蛋白质,其中80%属于酪蛋白,果汁多含有一定量的植物酸,会和纯牛奶中的酪蛋白相结合,会使酪蛋白凝结沉淀。

3、不能和糖一起吃

牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

4、不能和药物同吃

有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。

5、喝纯牛奶的好处

牛奶是人所共知的营养饮料,有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品,对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低,具有降低体内胆固醇的功效。牛奶能中和胃酸,防止胃酸对溃疡面的刺激,因此服用牛奶对消化道溃疡,特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。

冰冻牛奶可使血管收缩,对消化道溃疡出血还能起止血作用。用牛奶发醇而成的“酸牛奶”,能使人体免受和减轻有毒物质的侵害,有刺激胃液分泌,增强胃肠消化的功能,最适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。

另据报道,酸牛奶中的胆碱含量特别高,可以调节体内胆固醇的浓度,同时又因酸牛奶中含有乳清酸,它能抑制肝脏制造胆固醇,并能减少胆固醇在血管壁上的附着,从而使血中的总胆固醇含量降低。因此,患有心血管疾病的人,服用酸牛奶大有好处。

牛奶帮助有效睡眠,适合高压力人群。高考生、加班人群,可睡前一杯。脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群,高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眠者以及工作压力大的女性。

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