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带你去一品厨扫正宗合肥土菜

发布时间:2018-11-01 11:07:03

带你去一品厨“扫”正宗合肥土菜

合肥菜,合肥人叫它土菜,其实就是农家菜、乡土菜。其实各地都有各地的美食,有着鲜明的地区特色和文化韵味在里面,在肥言肥,咱还是来说说这合肥菜,它属于徽菜中江淮地带一系,融合了徽菜重油、重色、重火工、芡重、色深、味浓的特点,有许多菜品又吸纳了淮扬菜的特色,口味清淡。无论是 淡妆浓抹 ,还是浓油酱赤,总之合肥人几乎没几个不钟爱合肥土菜的,从小到大一直在吃的土菜,熟悉而厚重,早已经成为了记忆中的味道。

一品厨私房菜

合肥的土菜馆子遍地开花,所以合肥并不乏吃土菜的好地方。石台路有家一品厨私房菜,装修淳朴,老板是地道的合肥人。食客只要一进去看到里面的物什,就晓得这里农家菜做得一定够 土 ,因为不止门口挂着很多咸鸭咸肉之类,正对着店门的桌子上,也有很多做好的腊肉、老鸭汤以及锅巴等熟食,旁边的冰柜里,冷藏着他们家的特色菜式,还有成筐的土鸡蛋,大锅大锅的山芋稀饭等,这么直观的视觉刺激,看得人早就按捺不住,口水直流了。

大厅和包厢

他们家的环境其实一般,门头绿色清新,大厅简单干净,木制的桌椅, 雪白的墙壁,墙上还挂着几幅字画。楼上则是他们家的包厢,大概有6间,每间能坐十几个人的样子,大红的桌布,竹制的藤椅,不太多的修饰倒也还原了本真,饭店毕竟是吃饭的地方,菜好吃才是王道。

冷藏柜里的美食;小鱼缸;土鸡蛋

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