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白萝卜炖羊排的家庭做法介绍3大做法教你快

发布时间:2020-02-15 00:42:37
白萝卜炖羊排的家庭做法介绍3大做法教你快速学会

所需食材编辑

羊排500克、白萝卜200克、姜15克、大葱15克、料酒20克、胡椒粉2克、盐10克、味精2克

制作方法编辑

1. 羊扦排洗净改成长4.5厘米的块,用清水泡净血水;

2. 萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用;

3. 锅洗净置旺火上,掺入清水倒入排骨,烧沸萝卜炖羊排后打去浮沫;

4. 下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟;

5. 下萝卜,用小火烧至软透;

6. 下盐、味精,拣去姜、葱,起锅装入盛器即成。

制作提示

1. 羊排要新鲜,要泡净血水;

2. 萝卜要洗净,否则汤色差;

3. 羊排要用小火炖制,中途不能加水,排骨要熟透而不烂,否则汤味差。

食用须知编辑

营养分析

羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用萝卜炖羊排;羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。白萝卜:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

1. 羊排含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、萝卜含有维生素B、维生素C、碘、胆碱、淀粉酶、氧化酶等;

2. 有止咳化痰、顺气利尿、健胃消食、清热解毒之功效。

适合人群

羊排适合人群一般人群均可食用

1. 适宜体虚胃寒者;

2. 发热、牙痛、萝卜炖羊排口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。

白萝卜适合人群

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