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吃黑牛肝菌有什么好处?牛肝菌炆滑鸡怎么做?[图]

发布时间:2019-09-12 18:33:00

黑牛肝菌是我们夏季经常会吃到的一种食物,非常适合减肥喝有高血压的人食用,黑牛肝菌的营养价值非常高。你知道吃黑牛肝菌有什么好处?牛肝菌炆滑鸡怎么做?今天,就给大家讲一讲黑牛肝菌哪些做法和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。

1、吃黑牛肝菌的好处

夏季食用黑牛肝菌能给人体带来很多好处,成熟的黑牛肝菌的高度平均在15-20厘米之间,菌盖呈暗褐色,菌柄上没有环状物,约6-10厘米长,通常较菌盖的直径小。孢子未成熟时是灰白色的,之后会转成黄色。牛肝菌富含蛋白质,更含多种维生素、l6种氨基酸、l1种矿物质元素。

1.吃黑牛肝菌增强免疫力

很多人经常因为身体免疫力低下生病,而牛肝菌是珍稀菌类,香味独特、营养丰富,有防病治病、强身健体的功能。

2.吃黑牛肝菌抗菌抗癌

癌症是现代人最害怕的疾病,吃黑牛肝菌对癌症的防治有很好的功效,牛肝菌其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用,对肉瘤S-180的抑制率为100%,对艾氏腹水癌的抑制率为90%,同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用,是我国远销欧美的著名食用菌。

3.吃黑牛肝菌补血益气

黑牛肝菌是贫血患者最适合吃的食物之一,夏季食用黑牛肝菌,能给很好的对贫血、体虚、头晕、耳鸣进行治疗。

黑牛肝菌中的营养价值非常丰富,尤其是其中的腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱,是人体不可缺少的东西。黑牛肝菌不但可以食用,也有非常高的药用价值,吃黑牛肝菌可以治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐。在夏季食用,可以清热解烦、养血和中,夏天的人们身体比较虚弱,也可以吃黑牛肝菌,具有防止流感、提高免疫力的功效。

2、牛肝菌炆滑鸡

材料

牛肝菌,小蘑菇,鸡,酒,盐,生抽,糖,生粉

做法

1、牛肝菌和小蘑菇先用水泡软,洗净后晾干水分备用。

2、鸡洗净斩件,用酒、盐、生抽、糖、生粉腌好。

3、起镬放油烧热,放入姜和蒜头爆香后,倒入鸡块爆炒片刻后溅酒,加入清水。

4、再将牛肝菌和小蘑菇放入兜匀(但凡菇菌类的干品一定不可以爆炒的,那样的话菇和菌会变得象柴皮一样的难啃了),加盖煮五六分钟,放盐调味勾芡便成。

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